樅木國際酒莊 | 沒(méi)喝完的紅酒應如何保存

時(shí)間:2022-06-28 16:55:56 來(lái)源:網(wǎng)絡(luò ) 作者:樅木國際點(diǎn)擊: 次

最近有朋友問(wèn)小編，

葡萄酒喝不了怎么辦？

今天小編就帶大家來(lái)了解科學(xué)合理的保存方法。

先來(lái)了解一下保存的關(guān)鍵是什么，

就是避免紅酒過(guò)多的接觸氧氣。

因為氧氣和葡萄酒是相依存的關(guān)系，

葡萄酒需要少量的氧氣才能充分呼吸，

氧氣將其喚醒，

散發(fā)出層次分明的香氣，

但葡萄酒和氧氣長(cháng)期大面積的接觸，

就會(huì )出現過(guò)度氧化的現象。

舉個(gè)例子，

蘋(píng)果在切開(kāi)之后，

在空氣中過(guò)一段時(shí)間后果肉表面會(huì )變黃。

如果葡萄酒與氧氣接觸過(guò)多，

它就會(huì )失去香氣，便成了醋。

所以，葡萄酒開(kāi)瓶后要盡量避免與氧氣的接觸。

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那么遇到紅酒喝不完時(shí)，

應如何保存呢？

如果瓶中還有很多剩余酒，

可用軟木塞封上，

然后放置在冰箱中；

如果瓶中還有很少的酒，

建議更換裝酒的容器，

換到小的瓶子內，這樣更易保存。

然后放到冰箱或酒柜里面，

因為低溫可以減緩葡萄酒的氧化過(guò)程。

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溫馨提示：

不論采用哪種方式保存，

開(kāi)了瓶的紅酒最好三天內喝完，

時(shí)間太長(cháng)，

紅酒會(huì )逐漸失去原有的香氣和風(fēng)味。

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